COMTE ET COMTESSE DE M = ROUGE = KEFRAYA CHATEAU - 2021

Le Comte de M é poderoso, bem estruturado, maduro e concentrado. Sua fruta soberba é simplesmente deliciosa. Kefraya tem um vencedor aqui. (RP para colheita 2009) Vinho de cor rubi profunda, límpido e brilhante, com reflexos granada. O primeiro nariz é muito poderoso onde notas amadeiradas, tostadas, baunilha, cacau e frutadas se misturam nos primeiros segundos para depois revelarem notas de caril, tabaco frio, amoras, frutos do bosque e cravo. O segundo nariz oferece notas mais empíricas passando por uma paleta complexa de couro, resina e frutas vermelhas maduras e levemente cristalizadas. O ataque ao paladar é amplo e franco. O vinho é poderoso, complexo, equilibrado e gorduroso. Os taninos são grumosos e finos, fundindo-se gradualmente. A madeira, muito presente, está perfeitamente integrada e permanece delicada. A persistência aromática é muito longa (Kefraya). Harmonização com comida e vinho: Este vinho combina perfeitamente com caça ao molho, pratos cozinhados com trufas negras, queijos maduros. Recomenda-se servir entre 17 e 18 graus e deixar decantar uma hora antes de servir. ​